洋酒自由式,照你喜欢的方式喝洋酒!

时间:2014-01-23 11:10 出处:邓州时尚健康生活网 作者:autophil

蔡枝秀

喝洋酒这件事,许多外国人更乐于与记者聊的是“哦我读书那会儿还挺能喝的……”或是“我的朋友们在派对上干过这样的事……”这些关于洋酒的欢乐记忆。毕竟,通常被称为洋酒的蒸馏酒,不需要像红酒那样需要醒酒、试酒这样的程序及礼仪,大多只是晚饭后与朋友来一杯的轻松选择。所以,Have Fun 就是最大主题。“在酒里加可乐,加果汁?没问题,喜欢加什么就加吧,只要自己高兴就好,不是吗?”

文/羊城晚报记者 林清清 实习生 何思敏

洋酒究竟是乜东东

中国人在一些时候是崇尚模糊原则的。就如洋酒这个词。如果你去搜索一下,洋酒这个词的解释就是“进口酒类的总称”。这个解释显然是不能够满足广大品味人士的交流需要的。因为你至少无法端着一杯酒微笑地问一位外国人“你对洋酒怎么看?”这样的问话恐怕会令他抓狂———中国人所称之“洋”,对于外国人而言,往往并不算“洋”。因此他们有更精确的分类方式。比如葡萄酒、白兰地、威士忌、利口酒等等。

而事实上,对于现在很多中国人,当他愿意花4天工夫去上一个品酒课,或者愿意专门飞赴某个欧洲古堡葡萄庄园去体验葡萄酿酒行程,那么当他提及“洋酒”这个普及性名词时,也不会一味笼统地指“来自洋人国度的酒”,至少,他指的是与发酵类葡萄酒区别开的外国蒸馏酒。在中国通常被简称为洋酒的蒸馏酒类,通常包括白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。

当然,“在外国,像干邑白兰地这些比较昂贵的洋酒,通常是30岁以上的人群消费得比较多,而年轻人在周末出去玩的时候,则会喝各种口味的威士忌、伏特加来助兴。”刚上任的广州海航威斯汀酒店市场销售总监、澳大利亚华裔蔡枝秀这么说。尽管她外表淑女,谈吐优雅,但说起她关于洋酒的记忆,她却很爽朗:“也许是洋酒没有太多的规范以及餐桌礼仪,又可以搭配不同的口味,你可以以任何方式来尝试。外国的大学生一到周末就会去喝酒,这是他们的一种社交方式,也可能是暗藏着一种庆祝成年的方式吧,所以高度数的烈酒也不怕,只要开心就好。我曾经在酒吧中看见过一个人仰躺在吧台上,其他人往他嘴巴灌酒的情景,他只是为了测试一下自己的酒量。外国人的性别平等观念比较普遍,所以女性也有喝烈性酒的。而在酒吧中,你常可以看到女生请男生喝酒的情景。”

Mathias Ess 林清清摄

照你喜欢的方式喝洋酒

有着一张娃娃脸的德国帅哥Mathias Ess,是广州海航威斯汀酒店的Q吧经理:“哦,欧洲人都很喜欢喝酒的。不过现在越来越多中国人开始喜欢喝洋酒了,虽然他们中的很多只是将之作为一种时尚的生活方式,而还不了解一杯酒里到底有什么。不过这也没关系,不断地尝试和品尝,自然就会形成自己对洋酒的品味。况且,洋酒对于很多外国人,也就是一个晚饭后喝一杯的轻松选择,或者周末与朋友派对的欢快助兴,所以,自己的口味和快乐最重要。”

“我品评一支洋酒的标准,是年份、产地和是否适合我的个人口味。”Mathias Ess说。年份与产地这些有明确的标准,而个人口味就丰富得多了。比如,不同地方的人们通常有不同的偏好,而不同种类的洋酒也有不同的喝法。

在广州的夜场,一些年轻人在喝如威士忌这些烈性酒时会加入各种果汁或绿茶等,只要你喜欢,这样做又能让你开心,这当然可以!外国人在品酒时,有时也会加入苏打水、可乐、蜂蜜等。“以威士忌为例,苏格兰威士忌就可纯饮,也可加冰、加水帮助释放香气,或