鸡肉饼的营养制作大全 好吃的就是煎鸡饼

时间:2016-12-12 15:10 出处:邓州时尚健康生活网 作者:赵明

鸡肉饼的营养制作大全 好吃的就是煎鸡饼
 
主料:鸡脯肉150克, 肥膘肉150克
 
辅料: 鸡蛋清25克,糯米50克,淀粉( 蚕豆)30克, 荸荠50克
 
调料:椒盐3克,盐3克, 小葱3克,味精1克,姜3克,花生油40克,黄酒10克
 
1. 鸡脯肉去筋膜,同猪肥膘一起剁成泥,放盆中;
 
2. 糯米淘洗干净,入锅蒸熟,搌成泥;
 
3. 荸荠削皮,洗净,切成丁;
 
4. 葱姜洗净,均切丝;
 
5. 鸡肉泥、肥膘泥内加 鸡蛋清、湿淀粉、 荸荠丁、糯米泥、黄酒、味精拌匀,制成馅料;
 
6. 炒锅放中火上,添入少许花生油,将馅料挤成18 个核桃般大小的 丸子,摆成里7 外11 的圆形,再添入油煎制;
 
7. 待一面煎成柿黄色时,将余油滗出,鸡饼翻身,重添油煎制另一面;
 
8. 煎至柿黄色,将葱、姜丝撒上,炸出香味,码放盘中,上桌外带花椒盐。