椒盐肘子的家常做法 猪肘子做菜更好吃

时间:2016-12-15 13:56 出处:邓州时尚健康生活网 作者:赵明

椒盐肘子的家常做法 猪肘子做菜更好吃
 
 1.选用个大土豆(萝卜亦可)去皮后,下锅煮,初熟即捞出晾干水气,切成2.5厘米见方的块;
 
  2.用一大凹圆盘,将酵面摊开约0.3厘米厚,铺于盘内,取上豆块均匀粘贴在酵面上,镶成直径约15厘米的圆形;
 
  3.将鸡蛋180打入碗内,加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐,兑成汁;
 
  4.兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上,使周围粘稳;
 
  5.然后下油锅(油温掌握在七成左右),先炸酵面的一面,炸至金黄色,即成肘子形素猪肉;
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  6.素肘子切成2厘米见方的块;
 
  7.鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊;
 
  8.葱白切成5厘米长的段,再切成开花葱;